灌裝機的作業原理依據灌裝目標的不同，灌裝原理及灌裝模式也是千差萬別，比如上海圣剛機械設備有限公司，自動灌裝機生產線具有智能控制面板，實行灌裝機生產線一鍵全自動化，理瓶、灌裝、理蓋、上蓋、旋蓋、貼標等等，控制面板數字顯示，灌裝量調整，灌裝速度調整，旋蓋速度，生產計數等等顯示。

灌裝機按灌裝原理為常壓灌裝機、液體灌裝機、油類灌裝機、膏體灌裝機、醬類灌裝機、顆粒漿狀灌裝機、粉劑灌裝機、大桶水灌裝機和真空灌裝機。
　　常壓灌裝機

　　是在大氣壓力下靠液體自重進行灌裝。這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、白酒、礦泉水等。